|
|
Broccoli Terrine Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr. broccoli in roosjes
300 gr. kipfilet
1 rode paprika
2 el diepvries dille
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
zout
peper
4 eieren
200 gr. geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli in stukken snijden. Kipfilet in de lengte in dunne plakjes snijden. Paprika in dunne reepjes snijden. In keukenmachine broccoli, dille en creme fraiche pureren. Op smaak brengen met 1,5 tl zout en peper. In grote schaal eieren loskloppen. Broccolipuree en kaas erdoor roeren. Binnenkant vorm bekleden met magnetronfolie. 1/3 deel van broccolimengsel erin scheppen. Helft van kip- en paprikastukjes in de lengte op broccolimengsel lege. Weer 1/3 deel van broccolimengsel erover uitstrijken. Rest van kip en paprik erop leggen. Rest van broccolimengsel erover uitstrijken. Afdekken met magnetronfolie. Korte zijkanten van vorm afdekken met aluminiumfolie (ca. 7 cm). In magnetron in ca. 12,5 min. verwarmen op 525-600 Watt. (als er geen draaischijf in de magnetron zit: vorm regelmatig een slag keren). Aluminiumfolie verwijderen en terrine in nog ca. 15,5 min. gaar laten worden op 525-600 watt (evt. vorm weer regelmatig keren.). Terrine uit magnetron nemen. In vorm ca. 30 min. laten afkoelen. Plank op vorm leggen, samen keren en terrine op plank storten. Folie verwijderen en terrine verder laten afkoelen. Pas snijden als hij helemaal koud is.
|
|
|